a Готовим сами. Готовьте с нами.: Чапагури (рамдон) и стейк по всем правилам (по мотивам фильма "Паразиты")

четверг, 9 декабря 2021 г.

Чапагури (рамдон) и стейк по всем правилам (по мотивам фильма "Паразиты")


Это блюдо называется Чапагури или Рамдон. Я узнал о его существовании из корейского фильма Паразиты.

Готовить его достаточно просто. В фильме слугам предстояло приготовить Чапагури для своей хозяйки меньше чем за восемь минут. И они прекрасно с этим мправились.

Откуда же такое название блюда?

Для приготовления Чапагури используют две лапши: Чапагетти и Неогури. Отсюда и название блюда.

Но в фильме это блюдо называют Рамдон. 

Дело в том, что корейцы знают что такое Чапагетти и Неогури, а всем остальным (кроме знатоков азиатской кухни) эти слова ни о чём не говорят.
А вот о существовании лапши Рамён и лапши Удон знают многие. Отсюда и название блюда РАМён + уДОН= РАМДОН.

Фильм Паразиты - это смешение жанров. Здесь и комедия, и триллер. Одним словом, эклектика.

Что уж говорить о парадоксах и совершенно неожиданной развязке.
Под стать фильму и блюдо. Лапша быстрого приготовления и стейк. Непривычно, неожидано, эклектично.

Хотите попробовать?
Делюсь проверенным рецептом.

В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить смесь овощей от лапши Чапагетти и от лапши Неогури. Поставить кастрюлю на огонь.

Стейк нарезать на порционные кубики и обжарить на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Снять сковороду с огня и оставить мясо "отдохнуть" под крышкой. 

В кипящую воду одновременно положить обе лапши и варить 4 минуты.

Откинуть лапшу на дуршлаг, оставив в кастрюле примерно 150-200 мл. воды. 

Добавить в воду ароматное масло от Чапагетти, всю оставшуюся сухую приправу от Чапагетти и половину или одну треть приправы от Неогури (это очень острая приправа). Перемешать приправы.

Добавить к приправам лапшу и перемешать, чтобы соус равномерно распределился.

Добавить мясо и подать блюдо к столу.

Приятного аппетита!!! Напишите как вам рецепт и понравился ли вам сам фильм.

Комментариев нет:

Отправить комментарий