Морковный сок является самым богатым источником витамина А.
В нём также содержится большое количество витаминов В, С , D, флавоноиды, ферменты, минеральные соли калия, магния, меди, марганца, цинка, йода, бария, бора.
За счёт фитонцидов, истребляющих микробы, сок способствует повышению жизненного тонуса и иммунитета. Это уникальный источник энергии и силы.
Морковный сок отлично очищает организм. Его вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови. И, что очень важно в условиях современного города. Морковный сок способен выводить из организма тяжёлые промышленные микроэлементы (например, свинец).
Содержащийся в соке каротин обеспечивает синтез женских половых гормонов, кожа становится более упругой и гладкой. Так что этот сок можно считать самым женским овощным соком.
Морковный сок используется как слабое мочегонное и противоглистное средство. Он также обладает противовоспалительным, лёгким слабительным, спазмолитическим, ранозаживляющим действием. Морковный сок улучшает аппетит и пищеварение, а также благотворно сказывается на состоянии зубов. Этот сок помогает организму нормализовать все его функции.
Морковный сок полезен беременным и кормящим женщинам. Он помогает улучшить качество грудного молока.
При этом важно помнить: морковный сок нужно непременно употреблять свежим, сразу после приготовления. Желательно во время приема морковного сока исключить любую пищу, содержащую концентрированный сахар, крахмал, муку.
У морковного сока, как и у любого активного продукта, есть ограничения. Врачи рекомендуют диабетикам не употреблять более чем 250 граммов морковного сока еженедельно, так как в моркови содержится большое количество различных видов сахара. При частом употреблении морковного сока создается дополнительная нагрузка на поджелудочную железу, что нежелательно.
Кроме того, медики советуют не употреблять этот сок больным с острой формой панкреатита, язвой, гастритом, а также людей с кишечными заболеваниями.
Если вы будете употреблять морковный сок в большом количестве, это может вызвать вялость, сонливость, раздражительность, головную боль, рвоту, повышение температуры тела и другие неприятные ощущения. К тому же лицо, ладони, стопы могут пожелтеть. Если налицо подобные симптомы, рекомендуется на некоторое время воздержаться от приёма морковного сока.
