четверг, 5 февраля 2015 г.

Как сделать рыбные консервы в домашних условиях.

Давно собирался сделать домашние рыбные консервы. И вот, свершилось!
Судак и щука в масле закатаны в банки и простерилизованы в автоклаве.
Делюсь рецептом из расчёта на одну поллитровую банку.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Рыба- 500 грамм
  • Соль- 5,5 грамм
  • Перец чёрный горошек- 3 шт.
  • Лавровый лист- 1 шт.
  • Масло растительное- 15 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Нарезать рыбу на куски массой 50-80 грамм.
  • Уложить на дно банки чёрный перец и лавровый лист.
  • Перемешать рыбу с солью.
  • Плотно уложить рыбу в банки, оставив пустоту до крышки 2-3 см.
  • Залить растительным маслом.
  • Закатать банки крышками.
  • Стерилизовать в автоклаве 25-30 минут при 115 градусах Цельсия.

ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ: