В нашей семье эти удивительно вкусные пирожки называются "наши пирожки".
Нет, авторство принадлежит не нам. Просто у нас в семье все от мала до велика любят эти пирожки. И наша мама готовит их на семейные обеды. У нас в семье традиция по Воскресеньям приходить к родителям на семейный обед.
Рецепт очень простой.
ДЛЯ ТЕСТА:
- Масло сливочное- 200 грамм
- Мука пшеничная- 400 грамм
- Яйцо куриное- 1 шт.
- Водка- 30 грамм
- Соль- 4 грамма
- Сахар- 10 грамм
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Куриное яйцо сваренное вкрутую- 3 шт.
- Рис отварной
- Лук зелёный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Замесить тесто.
- Скатать тесто в шар, положить его в пакет и отправить в холодильник на полтора-два часа.
Пока тесто в холодильнике, займёмся начинкой.
- Нарезанный зелёный лук слегка обжарить на сковороде с растительным маслом, чтобы ушла горечь и лишняя влага.
- Натереть варёные яйца на крупной тёрке.
- Смешать отварной рис, обжаренный лук и тёртые яйца. Слегка посолить начинку.
Вынуть тесто из холодильника.
- Разделить тесто на две части, размять их и раскатать в две толстые колбаски (диаметром примерно 4 см.).
- Разрезать каждую колбаску на 10 частей.
- Раскатать лепёшки для пирожков толщиной примерно 4 мм.
- Положить начинку на кружок теста и защипнуть сверху гребешком.
- Уложить пирожки на смазанный растительным маслом противень.
- Смазать пирожки яйцом.
- Выпекать при 200 градусах до образования золотистой корочки (примерно 15 минут).
Эти пирожки отлично сочетаются с куриным бульоном, с куриным супом-лапшой.
Да и просто так они идут, что называется, "на ура".
P.S. Первую партию пирожков мы испекли на противне, а вторую партию я пёк на пекарском камне. Смотрите видеоролик как печь домашние пирожки на пекарском камне.
P.S. Первую партию пирожков мы испекли на противне, а вторую партию я пёк на пекарском камне. Смотрите видеоролик как печь домашние пирожки на пекарском камне.
Комментариев нет:
Отправка комментария