вторник, 25 ноября 2014 г.

Эчпочмак (татарская кухня).

вторник, 4 ноября 2014 г.

Хлеб бездрожжевой (чапати).


Этот традиционный бездрожжевой хлеб - чапати- часто пекут в Индии прямо на улице.


Ингредиенты:

  • Мука пшеничная- 250 грамм
  • Вода- 100 мл.
  • Соль- 1 чайная ложка
  • Масло сливочное растопленное (для смазывания лепёшек)

Приготовление:

  • Замесить тесто.
  • Разделить тесто на 5-6 частей.
  • Раскатать скалкой до толщины 2- 3 мм.
  • Накрыть лепёшки полотенцем и оставить на 10 минут.
  • Выпекать на разогретой сухой чугунной сковороде (30 секунд с каждой стороны) или на пекарском камне (по 1 минуте с каждой стороны).
  • Готовые чапати смазать с двух сторон растопленным сливочным маслом.
  • Подавать горячими.