Фокачча- это итальянская пшеничная лепёшка. Фактически, это пицца, но без сыра и без начинки.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная- 200 грамм
- Вода- 100 грамм
- Дрожжи хлебопекарные- 10 грамм
- Соль- 5 грамм
Приготовление:
- Замесить тесто, разделить на 3-4 равных куска.
- Сформировать тесто в шары и оставит в тёплом месте на подпылённой мукой поверхности на 2 часа, прикрыв льняной салфеткой, чтобы не подсыхало.
- Раскатать тесто в лепёшки толщиной 1 см. при помощи скалки или руками.
- Смазать лепёшки пассатой (протёртыми томатами) с чесноком и оливковым маслом, добавить молотый чёрный перц.
- Оставить на 10 минут.
Выпекать на пекарском камне или на противене при температуре
220 градусов 5-7 минут.
