вторник, 24 июня 2014 г.

Итальянская лепёшка - фокачча.


Фокачча- это итальянская пшеничная лепёшка. Фактически, это пицца, но без сыра и без начинки.

Ингредиенты для теста: 

  • Мука пшеничная- 200 грамм
  • Вода- 100 грамм
  • Дрожжи хлебопекарные- 10 грамм
  • Соль- 5 грамм

Приготовление:

  • Замесить тесто, разделить на 3-4 равных куска. 
  • Сформировать тесто в шары и оставит в тёплом месте на подпылённой мукой поверхности на 2 часа, прикрыв льняной салфеткой, чтобы не подсыхало.
  • Раскатать тесто в лепёшки толщиной 1 см. при помощи скалки или руками.
  • Смазать лепёшки пассатой (протёртыми томатами) с чесноком и оливковым маслом,  добавить молотый чёрный перц.
  • Оставить на 10 минут.
Выпекать на пекарском камне или на противене при температуре 220 градусов 5-7 минут.