Итальянская лепёшка - фокачча.

Фокачча- это итальянская пшеничная лепёшка. Фактически, это пицца, но без сыра и без начинки.

Ингредиенты для теста: 

• Мука пшеничная- 200 грамм
• Вода- 100 грамм
• Дрожжи хлебопекарные- 10 грамм
• Соль- 5 грамм

Приготовление:

• Замесить тесто, разделить на 3-4 равных куска. 
• Сформировать тесто в шары и оставит в тёплом месте на подпылённой мукой поверхности на 2 часа, прикрыв льняной салфеткой, чтобы не подсыхало.
• Раскатать тесто в лепёшки толщиной 1 см. при помощи скалки или руками.
• Смазать лепёшки пассатой (протёртыми томатами) с чесноком и оливковым маслом,  добавить молотый чёрный перц.
• Оставить на 10 минут.

Выпекать на пекарском камне или на противене при температуре 220 градусов 5-7 минут.