вторник, 10 июня 2014 г.

Окрошка по-литовски. Холодный литовский борщ.

Ингредиенты:

  • Кефир (молодой, то есть не кислый)- 1 литр
  • Вода (холодная)- 1 литр
  • Свекла варёная (среднего размера)- 3 шт.
  • Редис- 6 шт.
  • Огурец свежий (средний)- 3 шт.
  • Яйцо варёное- 3 шт.
  • Сметана- 4 ст. л.
  • Лук зелёный- 3 шт.
  • Петрушка- 1 пучок
  • Укроп- 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Картофель варёный- 5-6 шт.

Приготовление:

  • Натереть свеклу на крупной тёрке
  • Нарезать редис, огурцы, яйца средними кубиками
  • Мелко нарезать зелёный лук, петрушку, укроп
  • Смешать все ингредиенты с кефиром
  • Добавить сметану, воду и хорошо перемешать
  • Поставить в холодильник на 2-3 часа
Подать окрошку по-литовски с варёным картофелем вприкуску.