четверг, 13 марта 2014 г.

Домашний имбирный квас.

)

Имбирный квас очень часто называют Имбирным пивом (Ginger Beer). Для приготовления Имбирного кваса я взял:

Способ приготовления:

  • Корень имбиря натереть на крупной тёрке, залить горячей водой (60-70 градусов) и дать настояться в течение 1-2 часов.
  • Добавить сахар, довести холодной водой до трёх литров.
  • Развести закваску и добавить в сусло (температура сусла должна быть 35-36 градусов).
  • Оставить сусло на сутки на основное брожение.
  • Отфильтровать квас, добавить сахар (6 грамм на 1 литр), разлить по бутылкам и укупорить их.
  • Оставить бутылки при комнатной температуре на сутки и затем охладить квас в холодильнике.