среда, 10 октября 2012 г.

Как сделать изюм в домашних условиях.



Сделать изюм в  домашних условиях очень просто, если в доме есть электрическая сушилка.  Эта  чудесная помощница в деле сушки ягод, грибов и овощей.
Виноград лучше брать киш-миш без косточек, хотя можно любой не очень крупный. Нужно удалить крупные ветки, но с мелких веточек ягоды не снимать. Подготовленное сырье пробланшировать в кипящей воде с содой  (5 гр соды на 1 литр воды) в течение 3-5 секунд. Слить воду и промыть холодной водой. Дать стечь воде и разложить в ситах сушилки. Сушить в два приема, каждый час меняя местами сита.
Через 6 часов выключить сушилку и остудить виноград,  открыв  сушилку. отделить виноград от кисточек и вновь выложить ягоды на сита.
Повторить сушку еще раз. При необходимости можно добавить еще время, особенно, если виноград крупный.
Полученный изюм получается  очень вкусным и, что немаловажно чистым.
Ведь вы его сами подготовили и промыли, он не лежал  и не пылился на складах . И можно смело давать его даже детям.

Электросушилки для фруктов, овощей и грибов в интернет-магазине.