вторник, 2 октября 2012 г.

Сушим белые грибы.



Перед сушкой грибы необходимо подготовить. Белый гриб сам по себе чистый и его можно  поскоблить сухой губкой. Губка берется самая простая для мытья посуды и грубой поверхностью отчищается ножка. Шляпки можно промыть и дать стечь лишней влаге.
Грибы нарезать дольками  или кубиками и разложить на ситах электрической сушилки.
Сушить в два приема. Первый раз 3-4 часа.  Остудить, сняв крышку и разложить сита. Это нужно для того, чтобы сырье при остывании не дало конденсат. Затем еще  включить на 3-4 часа. Поддоны периодически надо менять местами. После завершения сушки крышку обязательно снять с сушилки.
Хранить в холщовом мешке или в стеклянной банке, завязав горлышко марлей.