a Готовим сами. Готовьте с нами.: Стейк из форели под соусом Терияки.

среда, 13 июня 2012 г.

Стейк из форели под соусом Терияки.

Обычно крупные куски рыбы или мяса мариновать очень сложно, так как маринад не может проникнуть вглубь продукта. Тут то на помощь и приходит простое и эффективное приспособление- размягчитель для мяса (тендерайзер).
Иглы тендерайзера способны делать проколы на глубину до 2,5 см. Теперь маринад глубоко и равномерно пропитает продукт.
Я начал испытывать тендерайзер на рыбе. Почему начал именно с рыбы? Всё очень просто. Не оказалось подходящего куска мяса, а испытать эту штуковину очень хотелось.
Стейки форели (толщиной 5 см.) обработал тендерайзером на глубину 1-1,5 см. и смазал соусом Терияки. Мариновал в холодильнике около часа. Затем запекал в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Результатом эксперимента остался доволен. Обязательно (в самом скором времени) испытаю тендерайзер на мясе.
Купить размягчитель мяса (тендерайзер) в интернет-магазине.

Комментариев нет:

Отправить комментарий