среда, 13 июня 2012 г.

Стейк из форели под соусом Терияки.

Обычно крупные куски рыбы или мяса мариновать очень сложно, так как маринад не может проникнуть вглубь продукта. Тут то на помощь и приходит простое и эффективное приспособление- размягчитель для мяса (тендерайзер).
Иглы тендерайзера способны делать проколы на глубину до 2,5 см. Теперь маринад глубоко и равномерно пропитает продукт.
Я начал испытывать тендерайзер на рыбе. Почему начал именно с рыбы? Всё очень просто. Не оказалось подходящего куска мяса, а испытать эту штуковину очень хотелось.
Стейки форели (толщиной 5 см.) обработал тендерайзером на глубину 1-1,5 см. и смазал соусом Терияки. Мариновал в холодильнике около часа. Затем запекал в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Результатом эксперимента остался доволен. Обязательно (в самом скором времени) испытаю тендерайзер на мясе.
Купить размягчитель мяса (тендерайзер) в интернет-магазине.