Хочу поделиться замечательным рецептом Сметанно-сливочного торта из книги «Домашняя пекарня. Полное руководство от профессионалов» (авторы: Пол Аллам и Дэвид МакГинесс.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Масло сливочное – 250 грамм
- Сахарная пудра – 355 грамм
- Яйцо – 4 шт.
- Сметана – 200 грамм
- Мука пшеничная самоподнимающаяся – 300 грамм
- Персики (груши) в сиропе – 24 дольки
- Смородина (малина) – 125 грамм
- Семена стручка ванили (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Масло, сахарную пудру и семена стручка ванили поместить в чашу миксера и перемешивать на минимальной скорости до получения крема.
- Добавить по одному яйцу, тщательно перемешивая смесь после каждого яйца.
- Двумя порциями ввести сметану.
- Двумя порциями внести муку.
- Тщательно перемешать тесто.
- В смазанную форму (диаметром от 24 см.) переложить часть теста, затем выложить дольки персика (груши) и снова добавить тесто. Выложить ягоды и снова добавить тесто.
- Выпекать при 200 градусах55 минут. В процессе выпечки возможно придётся накрыть форму фольгой, чтобы не подгорел верх.
Готовность проверить деревяной шпажкой.
Дать остыть и вынуть торт из формы.
Подавать на стол, когда торт полностью остынет.
